蕎麦屋開業、プロコースのご案内

⬇︎プロを対象にした講座の様子です

蕎麦店開業から、その後の集客に至るまで、経験豊富で実力を備えた講師が、寄り添ってサポートします。あなたのお店を、日本蕎麦保存会と一緒に育てましょう。

蕎麦店を経営したいとお考えの方に、開業に必要な基礎知識と、お客様に喜んでいただける、美味しい料理の作り方を習得していただきます。

講師は片山虎之介のほか、経験豊富なプロフェッショナルの職人が担当しますので、現場で実際に必要な知識を学んでいただくことができます。

片山虎之介は多くの蕎麦店や、県、市など、自治体の蕎麦についてのプロデュースを行なっています。
日本各地で栽培される蕎麦の食味の違いから、製粉、製麺、お店でのメニュー構成や、お客様への提供の仕方まで、他店との競争に打ち勝つ、貴重なノウハウを習得してください。

蕎麦店を始めたいとお考えの方は、それぞれに目指している理想が違いますので、そのご希望が叶うように、柔軟な指導を行います。

お店が繁盛すると、手打ちでは対応しきれなくなる場合があるので、機械製麺による提供をお考えの方にも適切にアドバイスします。

詳しくは以下のアイコンをクリックして、メールでお問い合わせください。